ホットケーキミックスのスポンジケーキは甘さ控えめが体に優しい！

イチゴのショートケーキって、美味しいおやつの定番ですね^^

市販のものでも300円も払えば買えるんですが、やはり手作りにこだわって自作してみました。

材料です！

・ホットケーキミックス60g ・卵2個・三温糖（砂糖）20g ・牛乳50cc

メチャクチャ少ない材料で作ることができます。でも美味いんです！

オーブン対応のクッキングシートを型に合わせて切ったら、底に敷いておきましょう。

卵2個と三温糖（砂糖）20gは、湯煎にかけて泡立て器でかき混ぜます。人肌になるまで混ぜてください。温度は感覚でいいでしょう。

湯煎にかけた卵と三温糖の液を、さらにハンドミキサーでかき混ぜていきます。リボン状に落ちるまで泡立ててください。

ふるいにかけたホットケーキミックスを入れて、切るように混ぜてください。

人肌に温めた牛乳を入れて、適当に混ぜてください。さて・・・型に生地を流し入れます。15cmの型が最適なんですが、18cmの型しかありませんでした(^^;)

170℃に予熱したオーブンで25分程度焼きます。竹ぐしを刺して、何も付いてこなかったら焼きあがっていますよ。

焼き上がりを確かめたら、20cmの高さから型を落とします。型からスポンジケーキをきれいに取るためですね^^

本当は15cm型が良かったのですが、18cmの型で作ったので、薄い感じです。

ま、いいか！

ホイップは普通、こんな感じで合わせます。生クリーム300ml・砂糖大さじ３・バニラエッセンス少々

でも・・・せっかく甘さ控えめで作ったスポンジケーキですので、市販の便利グッズをほんのちょっとだけ使いました。

まあ、こんなもんかな。

スポンジが美味しくない～！・・・え～。

甘さが足りなかったのかもしれません。妻にも食べてもらったのですが、『軽くて食べやすい』との評価でした。

娘には、体にやさしい、甘さ控えめに慣れてもらわないと。さすがに、スポンジケーキの上の苺だけで、ごちそうさまって言われたときはショックでした。